Грязевой вулкан Тиздар (Синяя Балка) Все богатства Таманской земли
Если приедете отдыхать на Тамань, непременно посетите благодатное место — оздоровительный комплекс семейного отдыха «Островок здоровья». Все богатства таманской земли собраны здесь — целебная грязь, натуральные вина местного производства, которые славятся на весь мир, уникальные природные пейзажи, великолепный благоустроенный пляж, ласковое теплое Азовское море. Упоенный ароматами моря, опаленный […]
Дегустация — слово произошло от латинского degusto, что в переводе означает «пробую на вкус». Занятие это ответственное, но вместе с тем занимательное. Тем, кто хочет попробовать себя в роли дегустаторов, стоит знать общепринятые правила дегустации. По определенному образцу подбираются бокалы (они должны быть из бесцветного хрустального стекла, на ножке, с зауженной верхней частью). И наполнять их нужно чуть более чем на треть. Сначала для дегустации подают белые вина, потом розовые и красные.
Тамань — виноградарская столица Краснодарского края и России
Большое количество солнечных дней, уникальная роза ветров, теплая затяжная осень… С такими характеристиками Темрюкский район не мог не стать винодельческой столицей края и России. «Советской Шапанью» окрестили Тамань в прошлом веке. Темрюкский район расположен на 45-й параллели, а это широта Бордо и Турина. «Родные» этой земле — классические […]
Рождение лозы. Древнегреческая легенда гласит, что первую виноградную лозу на Тамани посадил бог Дионис в память о своем друге, сатире Ампеллосе. Сатир упал со скалы и был превращен Зевсом в виноградную лозу. С той поры Дионис странствовал по свету, учил людей выращивать виноград и делать вино.
Есть медицинская норма употребления вина. Медики советуют помнить следующую формулу: масса тела человека умножается на сто и делится на процент спирта, который содержится в вине. Лучше всего пользоваться следующими данными: взрослому человеку массой примерно 70 килограмм можно за день (не за один присест) выпить бутылочку сухого вина со сприртуозностью в пределах 10 процентов. Знайте свою […]
Сто-двести лет назад наши предки не знали, как это — «зашиваться» от алкоголизма. На Кубани были свои методы борьбы с «зеленым змием». Например, сырую рыбу неделю настаивали на водке и давали пить «от пьянства». А при отравлении алкоголем больного поили «марьиной травкой». Лекарство готовилось просто — выжимали в стакан конский навоз и давали выпить больному.
Культура виноделия пришла на Тамань от древних греков. Привезенную с Эллады виноградную лозу жители скрестили с местным сортом, и стали повсеместно выращивать новую «отечественную» янтарную ягоду, крупную и сладкую. Черкесы, населяющие Кубань много позже, вино не делали. Как писали очевидцы, лоза здесь росла дикая, и местные племена употребляли как кушанье импортный черный виноград и привозные […]
Ученые Кубанского госуниверситета снарядили экспедицию с целью обнаружить дикую лозу. Лесной виноград представляет из себя лиану с небольшими ягодами – черными, с серовато-синим налетом. Иногда встречаются и белые плоды. Виноград этот кислый. В некоторых районах Кавказа его собирают, маринуют и употребляют как приправу к блюдам. Еще двадцать лет назад дикорастущее растение можно было встретить в […]
Виноградарство и виноделие на Таманском полуострове времен Боспорского царства
Привлекательна и щедра таманская земля. Теплый климат, удобное географическое положение позволили ей стать пригодной для жизни человеческой еще во втором тысячелетии до нашей эры…
Активно исследовали и обживали Северное Причерноморье древние греки. Великая колонизация VIII-VI веков до нашей эры способствовала появлению на Тамани и в Крыму греческих торговых […]